negozio di vendita al dettaglio e ristorazione sede di Eataly Firenze, inaugurata nel dicembre 2013 , a pochi passi dal Duomo, in via Martelli, negli spazi prima occupati da una libreria storica.
\nUn progetto complesso, a partire dalla necessit\u00e0 di integrare l\u0092organizzazione spaziale della nuova destinazione d\u0092uso con i vincoli imposti dall\u0092epoca di costruzione e dalle caratteristiche dell\u0092edificio, fino ad arrivare al superamento delle esigenze tecniche per offrire quel contesto emozionale che la filosofia di Eataly richiedeva.
\nRiccardo Roda, architetto di grande esperienza, \u00e8 riuscito a creare una dimensione di interior lieve e gradevole, nella quale l\u0092atto d\u0092acquisto si trasforma in piacere di permanenza nel luogo e curiosit\u00e0 di esplorazione di tutti gli ambienti e di conseguenza dei prodotti.
\nIl progetto \u00e8 articolato su 4 livelli e si sviluppa su per 2.500 metri quadrati.
\nPiano-terra, piano ammezzato e piano primo sono occupati dalla consueta offerta enogastronomica di Eataly che propone abbinamento di libri, cibo e ristorazione dal panino al lampredotto fino al ristorante stellato.
\nIl quarto livello ospita invece una scuola internazionale di cucina, con un\u0092ampia offerta didattica.
\nGli spazi sono stati progettati in funzione di una multimedialit\u00e0 inconsueta che accosta il cibo, ai libri e a numerosi riferimenti audiovisivi per esaltare il tema fondamentale che ha ispirato il progetto della sede fiorentina: il Rinascimento.
\nIl progetto prevede infatti di integrare una libreria diffusa con percorsi enogastronomici di assaggi e degustazioni attraverso l\u0092interpunzione di aree di ristorazione e didattiche, dando origine ad un insieme di ambienti nei quali la cultura si unisce alla selezione ed offerta delle eccellenze enogastronomiche tradizionali.
\nIl progetto di rifunzionalizzazione degli immobili che ospitano la sede fiorentina di Eataly ha previsto opere interne di manutenzione ordinaria e risanamento conservativo per adeguare il palazzo storico, con presenza di spazi affrescati risalenti al periodo di Firenze capitale, alle attuali normative in materia sismica, energetica, prevenzione incendi.
\nLa ristrutturazione degli spazi originari ha privilegiato il rispetto dell\u0092assetto funzionale preesistente e la valorizzazione degli ambienti di maggior pregio, tra cui quelli caratterizzate dalle volte affrescate e dipinti al piano terreno e al primo piano.
\nFulcro del progetto \u00e8 il collegamento tra piano terra e primo piano, realizzato con un scala e copertura in vetro strutturale, che assicura un collegamento visuale tra i diversi livelli, e proietta gli spazi interni verso il giardino all\u0092aperto al piano superiore.<\/p>\n
Foto di Erica Fiumalbi <\/p>\n
Scheda di progetto<\/p>\n
Committente : Eataly Distribuzione srl
\nProgetto architettonico
\ne direzione lavori: Arch. Riccardo Roda \u0096 Res Architetture
\nProgetto strutturale: Ing. Raul Romiti
\nProgetto impianto termico: Ing. Luigi Palchetti
\nProgetto impianto elettrico: P.i. Dario Ghinaudo
\nProgetto antincendio: Arch. Silvio Pappalettere
\nCoordinatore per la sicurezza: Geom. Antonio Marretti
\nProject manager: Carlo Piglione
\nImpresa esecutrice principale: Carim srl
\nRealizzazione: 2013
\nInaugurazione: 17 dicembre 2013<\/p>\n","protected":false},"author":457,"featured_media":6045,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending"},"anno":[8047],"autore--designer":[8992],"citta":[8069],"paese":[115],"regione":[8061],"stile":[19],"tipologia":[8042],"class_list":["post-6043","progetti-e-prodotti","type-progetti-e-prodotti","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","anno-8047","autore--designer-res-architetture","citta-firenze","paese-italia","regione-toscana","stile-contemporaneo","tipologia-progetto"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/progetti-e-prodotti\/6043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/progetti-e-prodotti"}],"about":[{"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/progetti-e-prodotti"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/progetti-e-prodotti\/6043\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"anno","embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/anno?post=6043"},{"taxonomy":"autore--designer","embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/autore--designer?post=6043"},{"taxonomy":"citta","embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/citta?post=6043"},{"taxonomy":"paese","embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/paese?post=6043"},{"taxonomy":"regione","embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/regione?post=6043"},{"taxonomy":"stile","embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/stile?post=6043"},{"taxonomy":"tipologia","embeddable":true,"href":"https:\/\/theinteriordesign.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipologia?post=6043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}