L’arte del vivere mediterraneo prende forma a İzmir con Esca, il nuovo ristorante mediterraneo contemporaneo ideato dallo studio multidisciplinare URBANJOBS e guidato dallo chef stellato Michelin Osman Sezener. Situato all’interno di İstinyePark, uno dei più vivaci lifestyle mall della Turchia, il locale da 189 coperti traduce i valori di semplicità, convivialità ed eleganza tipici del Mediterraneo in un progetto che unisce design, architettura e gastronomia d’autore.
Il concept nasce da una filosofia chiara: onestà e sobrietà. In cucina, questo significa un menu stagionale basato su ingredienti locali, curato da Osman Sezener con un approccio che celebra la freschezza e la territorialità. Negli interni, questa stessa filosofia si riflette in un’atmosfera accogliente e raffinata, ottenuta attraverso un uso sapiente di materiali naturali come pietra e legno, combinati con colori caldi ed elementi tattili che trasmettono autenticità.
Esca si sviluppa in quattro aree principali: una sala privata, la zona bar, la terrazza e lo spazio outdoor. L’ingresso, filtrato da un windbreak chiuso, conduce gli ospiti direttamente verso la sala centrale, dominata da un bar a 360 gradi con duplice livello di pavimentazione che crea movimento e fluidità nello spazio. La terrazza, semi-coperta, rappresenta il cuore del ristorante: progettata per sembrare un’estensione naturale degli interni, offre la sensazione di un salotto mediterraneo a cielo aperto.
L’interazione con il contesto è un altro punto di forza del progetto. La facciata dialoga con il linguaggio architettonico del mall, ma al tempo stesso richiama lo spirito rilassato e costiero di İzmir, portando all’interno luce naturale e senso di apertura. Il lavoro di URBANJOBS ha trasformato un layout inizialmente irregolare in una pianta coerente e funzionale, dove flussi, proporzioni e aree tecniche convivono senza soluzione di continuità.
Dal punto di vista estetico, il design mediterraneo contemporaneo trova espressione in una palette di tonalità terrose, superfici in legno e finiture in gesso che ammorbidiscono l’ambiente. Materiali preziosi come il marmo elevano l’esperienza sensoriale, mentre soluzioni di illuminazione su misura, integrate tra bar e sala, modulano la luce naturale e artificiale creando atmosfere diverse tra pranzo e cena.
Ogni dettaglio è stato concepito su misura: dai banconi di servizio alle sedute, fino agli elementi decorativi scelti con discrezione per lasciare che siano materiali e proporzioni a parlare. URBANJOBS ha inoltre valorizzato la filiera locale, approvvigionandosi da fornitori turchi e riducendo così l’impatto ambientale del progetto.
Come sottolinea Murat Dede, fondatore dello studio, l’identità visiva del ristorante – palette cromatica, logo e persino design del menu – è stata sviluppata a partire dallo spazio stesso, in un dialogo continuo tra architettura e brand identity.
Con Esca, URBANJOBS ha creato molto più di un ristorante: è un’esperienza totale che unisce cucina mediterranea contemporanea, interior design e lo spirito locale di İzmir. Un modello replicabile in altri contesti, capace di raccontare la cultura dell’accoglienza e dimostrare come il design mediterraneo possa trasformare il semplice atto del mangiare in un’esperienza memorabile.
INFO: Maggie Scaife – TOMORROW PR
PHOTO COURTESY: İbrahi̇m Özbunar
